반응형 커피의 신맛1 커피 산미란, 커피 산미의 원인과 특징, 커피 신맛을 줄이는 4가지 방법 커피의 산미란? 커피의 맛은 다양한 과정을 통해 결정되고 영향을 받습니다. 생두를 어떻게 로스팅하는지, 블렌딩 하는지, 커피의 입자 크기를 결정하는 그라인딩, 커피를 내릴 때 물의 온도와 시간에도 민감하게 반응합니다. 이렇게 커피 산미를 결정하는 요인들은 많은데 또 이런 산미가 나는 커피를 좋아하는 사람들도 있고 무척 싫어하는 사람들도 있습니다. 커피의 산미를 좋아하는 것도, 싫어하는 것도 개인 취향이니 자신의 입맛에 맞는 커피를 선택하면 됩니다. 커피의 산미를 단순히 '맛'으로 정의하는 것은 부적절할 수 있습니다. 레몬을 먹었을 때의 자극스러운 신맛이라기보다 와인의 혀를 감는 듯한 부드러운 신맛과 함께 어우러지는 향 또한 이 맛에 포함되기 때문입니다. 한국 사람들이 좋아하는 신맛은 대부분 새콤달콤한 신.. 2022. 10. 7. 이전 1 다음 반응형