반응형 원두 분쇄도에 따른 커피맛의 특징1 원두 분쇄도, 내 커피에 맞는 그라인딩 단계 찾기 원두 분쇄도의 4단계, 적합한 추출기구 원두 분쇄도는 커피를 추출하는 도구에 따라 다르다. 이걸 무시하면 아무리 좋은 원두라도 최고의 맛을 절대로 살릴 수 없다. 집에 그라인더가 있으면 그때마다 추출기구에 맞추어 커피 원두를 분쇄하면 좋지만 그라인더가 없어서 분말, 커피 가루를 사 올 때는 어떤 용도로 커피를 추출해서 마실 건지 먼저 생각하고 거기에 적합한 그라인딩을 해 와야 한다. 원두 분쇄를 그라인딩(grinding)이라고도 부른다. 원두 분쇄도가 왜 중요한지 조금 생각해 보면서 설명을 이해하기 바란다. 커피 머신 중 에스프레소 머신을 가지고 있다면 분쇄도는 고운 분말로 갈아야 한다. 에스프레소용처럼 곱게 분쇄하면 뜨거운 물과 커피 가루의 접촉 면적이 넓어지기 때문에 진한 맛을 빨리 우려낼 수 있다... 2022. 5. 10. 이전 1 다음 반응형
