헤이즐넛 핸드드립 아이스 커피 만들기

오늘은 폭염처럼 느껴지는 무더위. 더우니까 하루 종일 아이스 음료만 마시고 싶어 져요.

그래서 헤이즐넛 핸드드립으로 아이스커피를 내려 보았습니다. 

핸드드립 아이스 커피 만들기

준비물: 헤이즐넛 굵게 간 원두 30g(2인분), 얼음, 핸드드립 서버, 드립퍼, 포트 

1. 헤이즐넛 원두를 핸드드립용으로 굵게 가는 것이 포인트입니다. 
2. 커피 서버에 얼음을 먼저 넣습니다.
3. 드립퍼에 2인분용 원두를 담아 얼음을 담은 서버 위에 놓습니다.
4. 물을 원두 위에 골고루 부어 뜸을 30초 정도 들입니다. 그리고 추출 시작. 
5. 아이스 핸드드립 완성. 

 

1> 헤이즐넛 원두를 핸드드립용으로 굵게 가는 것이 포인트입니다. 

1인분은 15g, 2인분은 30g 정도 준비

헤이즐넛 굵게 간 원두

사진처럼 원두를 깨 크기 정도 갈아야 핸드드립을 내렸을 때 쓴 맛은 피하고 원두 본연의 맛을 즐길 수 있게 됩니다.

 

2> 커피 서버에 얼음을 먼저 넣습니다. 핸드드립을 내려 얼음컵에 붓는 방법도 있고 이렇게 먼저 서버에 얼음을 넣어서 내리는 방법도 있습니다. 저는 이 방법을 선호해요. 

커피 서버에 얼음을 담기

 

3> 드립퍼에 2인분용 원두를 담아 얼음을 담은 서버 위에 놓습니다. 이제 핸드드립 추출 준비 완료!

원두를 드립퍼에 담아 핸드드립 셋팅

오늘은 남편과 마실 2인분의 헤이즐넛 핸드드립 아이스를 내릴 거라 드립퍼에 2인분용 30g 정도 담았습니다. 원두를 드립퍼에 옮겨 담고 살짝 흔들어 수평으로 만들어 줍니다. 왜냐하면 추출 시 기울어진 곳에 커피가 과다 추출되는 것을 방지하기 위해서입니다. 물줄기가 한쪽으로 쏠리거든요.

4> 물을 원두 위에 골고루 부어 뜸을 30초 정도 들입니다. 그리고 추출 시작. 

뜸 들인후 핸드드립 내리기

신선한 원두라 뜸만 들여도 머핀처럼 부풀어 올랐어요. 뜸은 약 30초 정도 들인 후 추출을 시작하면 됩니다. 정가운데서 시작해 같은 곳이 반복적으로 추출되지 않도록 나선형을 그리면서 바깥쪽으로 물줄기를 내려 보내는 것이 맛있는 핸드드립 만드는 포인트예요.

5> 아이스 핸드드립 완성. 

아이스 핸드드립 완성

얼음이 동동 뜬 핸드드립 보이시나요? 얼음을 서버에 가득 채워 내렸지만 절반 이상 얼음이 녹았어요. 얼음 위에 추출하면 농도 맞추기가 쉬워집니다. 얼음 정도에 따라 마지막 농도만 조절하면 되거든요. 그리고 추출했을 때의 좋은 맛이 얼음으로 인해 딱 거기서 멈춰요. 추출된 커피도 시간에 따라 맛이 변하는 것을 막는 거죠. 

오늘은 아이스핸드드립 커피 내려 보았는데 여러분도 한 번 이렇게 만들어 보세요. 

즐거운 하루 되세요~