반응형 홈카페5 과테말라 안티구아 커피 원두 과테말라 안티구아 커피 원두 특징 과테말라에서 최고의 산업은 바로 커피입니다. 과테말라가 생산하고 있는 커피 중 이 안티구아는 풍미가 풍부하고 향이 다양해 이 커피를 좋아하는 사람들이 많죠. 저도 그중의 한 사람이지만요. 특별히 초콜릿 맛과 진하면서도 스파이시한 맛 모두 가지고 있는 것이 특징이에요. 과테말라에서 커피 수확은 주로 4월에서 8월 사이이며, 생산량은 세계 10위 정도입니다. 한국에서는 안티구아 커피가 유명하지만 실제 주요 생산지는 안티구아를 포함해 코반, 산마르코스, 산타로사 등이 있습니다. 대표적인 커피는 역시 안티구아, 코반, 레인 포스트 코반 등이 있어요. 아라비카 화산 근처의 고지대에서 재배되는 안티구아는 높은 평가를 받는 고품질 원두 다양한 향과 풍미를 제공 스모키한 에센스는 부드.. 2022. 7. 20. 신선한 원두로 만든 아이스 아메리카노(Ice Americano) 커피의 신선함을 확인할 수 있는 크레마 날씨가 더워지니까 아아(아이스 아메리카노)가 생각나죠? 오늘은 신선한 원두로 내린 아이스 아메리카노 만들었습니다. 원두가 신선한지 어떻게 알까요? 바로 크레마입니다. 오래된 원두는 에스프레소 머신으로 내렸을 때 크레마가 생기지 않아요. 아이스 아메리카노 만들기 1- 얼음컵을 준비한다. 2- 얼음컵에 차가운 물을 절반 정도 부어둔다. 3. 에스프레소 머신으로 내린 커피를 얼음 위에 붓는다. 4-예쁘게 빨대 꼽아 즐겁게 마시기 크레마(crema)란? 크레마(crema)는 에스프레소 추출 시 7~9 기압의 압력으로 밀어내어 생기는 밝은 황갈색의 크림을 뜻합니다. 이것은 에스프레소에서 나오는 아교질과 섬세한 커피 오일의 결합체로 커피 위에 떠 있죠. 크레마가 있다고 해서 .. 2022. 6. 7. 아이스크림 라떼 만들기, 집에서 간단하게 아이스크림 라떼 커피 만들기 요즘처럼 날씨가 따뜻해지고 점심 식사 후 나른할 때 아이스크림 라테 커피 만들어 마시면 달달하면서 시원하면서 기분전환도 되고 눈도 반짝 뜨입니다. 어떻게 만들까요? 아주 간단해요. 준비해 둘 것: 아이스크림, 바닐라 시럽, 에스프레소 2샷, 얼음 약간, 우유 얼음컵에 얼음을 넣고 우유를 붓는다. 에스프레소 2샷을 붓는다. (달달한 걸 원하면 바닐라 시럽을 넣는 것도 팁!) 좋아하는 아이스크림을 한스쿱 얹는다. (사진의 아이스크림은 하겐다즈 바닐라맛) 예쁜 컵에 담아 즐기기~! 개인적으로는 달달한 커피를 선호하지 않아 바닐라 시럽을 넣지 않았어요. 아이스크림만으로도 충분히 단맛을 낼 수 있고 칼로리도 생각해서 저는 이 정도가 딱 적당하다는 생각. 아이스크림 위에 뜨거운 에스프레.. 2022. 5. 20. 오늘의 추천 원두, 데스 위시커피 홀빈 미디엄 로스트 데스 위시커피 홀빈 미디엄 로스트 이번 주 구입한 새로운 커피 원두는 데스 위시 커피 중 홀빈 미디엄 로스트 된 원두입니다. 캐러멜, 땅콩, 밀크 초콜릿의 향이 입안에서 감돌며 미디엄 로스트 되어 맛이 가벼울 것 같지만 실제 마셔보면 중후한 깊이가 느껴지는 커피입니다. 이 커피의 특징은 아라비카와 로부스타 원두를 블렌딩 하여 아라비카만 사용한 커피 원두보다는 카페인 성분이 더 많은 것도 하나의 특징이에요. 오늘 추천하고 싶은 커피 원두는 DEATH WISH COFFEE 회사 제품. 이 건 홀빈, 제가 좋아하는 미디엄 로스트된 원두인데 고지대에서 재배한 커피로 커피 머신으로 추출해도, 핸드드립이나 프렌치 프레스를 사용해도 괜찮습니다. 오늘 저는 뜨거운 아메리카노, 남편은 아이스 아메리카노로 마셨는데 아이스.. 2022. 5. 16. 홈카페 인테리어 꾸미기, 집 안 분위기를 바꾼 새로 산 홈카페 수납장 홈카페 인테리어 꾸미기 여러 해 동안 사 모은 커피 머신과 기구들이 부엌 여기저기 흩어져 있어서 이번에 새로 수납장을 하나 샀습니다. 홈카페용으로 수납장을 사서 가지고 있던 커피 머신과 기구들을 한 곳으로 모으니 생각보다 근사한 거예요. 남편도 아이도 정말 홈카페 같다면서 좋아했어요. 제가 가지고 있는 커피머신은 드롱기 EC9355M입니다. 3년 정도 사용하고 있는데 이 머신을 사고부터 밖에서 커피를 잘 사 먹지 않게 되었어요. 이 머신을 사기 전에 다른 브랜드의 수동 에스프레소 머신을 가지고 있었는데 9 기압의 압력을 맞추기가 쉽지 않았어요. 탬핑도 잘해야 하고 분쇄도에도 민감하고, 에스프레소를 내릴 때마다 커피 추출량이 다른 거죠. 드롱기 커피머신의 장점은 이런 부분에서 구애를 받지 않아요. 탬핑이나.. 2022. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
