반응형 커피원두6 오늘의 추천 원두, 데스 위시커피 홀빈 미디엄 로스트 데스 위시커피 홀빈 미디엄 로스트 이번 주 구입한 새로운 커피 원두는 데스 위시 커피 중 홀빈 미디엄 로스트 된 원두입니다. 캐러멜, 땅콩, 밀크 초콜릿의 향이 입안에서 감돌며 미디엄 로스트 되어 맛이 가벼울 것 같지만 실제 마셔보면 중후한 깊이가 느껴지는 커피입니다. 이 커피의 특징은 아라비카와 로부스타 원두를 블렌딩 하여 아라비카만 사용한 커피 원두보다는 카페인 성분이 더 많은 것도 하나의 특징이에요. 오늘 추천하고 싶은 커피 원두는 DEATH WISH COFFEE 회사 제품. 이 건 홀빈, 제가 좋아하는 미디엄 로스트된 원두인데 고지대에서 재배한 커피로 커피 머신으로 추출해도, 핸드드립이나 프렌치 프레스를 사용해도 괜찮습니다. 오늘 저는 뜨거운 아메리카노, 남편은 아이스 아메리카노로 마셨는데 아이스.. 2022. 5. 16. 베스트 커피 원두 보관방법으로 오래오래 맛있게~ 커피를 가장 맛있게 마시는 방법 커피 원두는 신선한 것이 가장 좋다는 걸 모르는 사람은 없다. 당일 로스팅한 커피 원두를 사는 것이 좋지만 유명회사 유명 브랜드 제품들은 당일 로스팅해서 판매하지 않는 경우가 많다. 요즘은 작은 커피 회사들이 주문을 받아 당일 로스팅해서 판매하는 회사들도 늘어나고 있지만 대형 회사들은 이렇게 하기 어려운 유통과정을 가지고 있기 때문이다. 커피를 가장 맛있게 마시는 방법은 가능하다면 신선한 원두를, 당일 로스팅된 원두를 사서 관리하며 마시는 것이다. 하지만 해외에서 구입하거나 해외여행을 갔다 온 지인들이 선물로 커피 원두를 대량으로 사 올 때가 있는데 이럴 때 신경 써서 커피 원두를 보관해야 한다. 로스팅된 커피는 공기 중의 산소와 습도, 온도, 햋빛이 커피의 향미 변화에 .. 2022. 3. 30. KENYA AA (케냐 에이에이), 어떤 맛과 특성을 가지고 있을까? 커피원두 케냐 AA KENYA AA는 어떤 맛과 특성을 가지고 있을까? 케냐 AA는 동아프라카의 고향처럼 야생적이고 밝은 맛있는 싱글 오리진 커피이다. 자몽, 오렌지, 블랙베리의 풍미가 자연스럽게 퍼져 숭고한 포도, 건포도 풍미로 마무리되는 화려한 산도를 음미할 수 있다. KENYA AA 특성 주요산지 : 케냐산(Mt. Kenya), 엘곤(Mt. Elgon), 나쿠루(Nakuru) 재배품종: 아라비카 (Arabica) 수확시기: 6월 중순~ 12월 케냐 AA는 19세기 후반 에티오피아를 통해 처음 커피를 도입해 지금은 아프리카를 대표하는 커피생산국이 되었다. 대부분 1,500m 이상의 고원지대에서 커피를 재배하고 재배에 가장 이상적인 자연조건 즉, 토양과 강수량, 기온을 가지고 있다. 재배 품종은 아라비.. 2022. 3. 20. 마카롱과 오늘의 커피 모카 자바(MOKA JAVA) 마카롱과 모카 자바(MOKA JAVA) 커피와 함께 먹을 간식을 찾기 위해 냉장고를 열어보니 마카롱과 아이 생일 때 사다 두었던 커피 케이크가 눈에 띈다. 요 며칠 계속 커피 케이크를 먹어서인지 오늘은 마카롱을 선택! 색색깔로 맛이 다른 게 그리 달지도 않고 참 매력적이다. 여러 색깔 중에 내 마음을 사로잡은 건 빨간색 라즈베리 맛과 노란색 레몬맛. 마카롱은 프랑스 과자라고만 알고 있는데 마카롱은 어떤 뜻이고 어떤 역사를 가지고 있을까? 난 이런 것이 항상 궁금해진다. 여러분도 궁금? 안 궁금? 마카롱의 어원과 뜻 마카롱의 어원은 이탈리어로 ‘마케로네(maccerone)’ 혹은 ‘마카로니(macaroni)’에서 유래되었다고 한다. 마카롱의 뜻은 “반죽을 치다, 두드리다”라는 뜻으로 동사 ‘마카레(maca.. 2022. 3. 15. 커피종류(원두이야기), 핸드드립을 좋아한다면 꼭 알아야하는 정보! 커피 종류(원두 이야기) 가끔 친구들이나 주변에서 맛있는 커피를 추천해 달라는 이야기를 듣는다. "맛있는 커피 추천 좀 부탁해요?" "어떤 커피 좋아해요?" "ㅇㅇㅇ회사 커피요." "아 네 ~" 맛있는 커피는 유명한 커피회사의 커피일까? 물론 그럴 수 있다. 신선한 원두를 구입해서 로스팅을 잘해서 파는 회사들도 요즘은 상당히 많다. 사실 블루보틀(blue bottle) 회사의 '3 아프리카' 커피를 가끔 주문해 핸드드립으로 내려 마시는데 꽤 괜찮다. 로스팅을 잘하는 것도 그렇고 원두 선별능력도 탁월하고 무엇보다 잘 로스팅한 원두를 가장 맛있게 마실 수 있도록 기간을 설정해 판매하는 마케팅 전략을 보면 커피에 대한 깊은 내공이 느껴지는 회사이다. 하지만 내가 핸드드립을 마시고 싶을 때는 평소에 가장 좋아하.. 2022. 3. 13. 커피 종류, 알면 더 맛있게 마실 수 있다 커피 종류(품종이야기) 커피의 종류를 커피 메뉴로 알고 있는 사람들도 있지만 기본적으로 커피의 종류는 품종을 이야기한다. 품종? 갑자기 이론 이야기를 할 것 같아 거부감이 들 수 있지만, 조금만 알아도 자신의 취향에 따라 맛있고 다양한 커피를 마실 수 있게 된다. 커피는 특히 아는 만큼 보이고 아는 만큼 맛있는 커피를 선택할 수 있다. 커피품종은 크게 3가지로 구별된다. 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta) 및 리베리카(Liberica). 이렇게 3가지 품종이 있지만 우리 귀에 가장 익숙한 품종은 바로 아라비카일 것이다. 왜냐면 커피 광고에 "저는 아라비카를 마셔요" 라든지, "아라비카 원두예요"라든지 대부분 '아라비카'를 강조해서 광고하기 때문이다. 아라비카는 전 세계인이 가장 좋아하는 .. 2022. 3. 13. 이전 1 다음 반응형
