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아이스 비엔나 커피 만들기( Iced vienna coffee) 

우리에겐'비엔나커피'라는 이름이 익숙하지만 실제 이 커피가 만들어진 오스트리아 수도 빈에서는 '카페 아인슈패너(Einspanner)'로 불립니다. 아인슈패너는 크림을 올린 오스트리아 커피라는 뜻입니다. 비엔나커피의 유래에는 여러 가지 설이 있는데 마차를 끄는 마부에 대한 이야기를 얼핏 들어 보셨을지도 몰라요. 

 

비엔나커피의 유래는 오스트리아 빈에서 추운 겨울날 마차를 끄는 마부들이 마시던 커피였습니다. 현대의 택시는 히터도 나오고 에어컨도 가동되지만 그 당시 마부들을 생각해 보세요. 마차에서 손님을 기다리다 보면 얼마나 춥겠어요? 그래서 피곤함도 달래고 추위도 이겨내기 위해서 커피 위에 달달한 크림을 얹어 마신 것이 비엔나커피의 시작이 되었던 것이죠. 

아이스가 아닌 뜨거운 커피 위에 휘핑크림은 그래도 잘 녹고  부드러운 맛을 내지만 아이스 비엔나 커피는 맛이 좀 분리되는 느낌을 받습니다. 그래서 아이스 블랙커피 위에 크림을 얹어 만들기도 하지만 아이스 라테에 크림을 얹으면 조금 더 전체적으로 융화된 맛이에요.

 

준비물: 에스프레소 2샷, 우유, 휘핑크림, 초코시럽

1. 아이스 컵과 우유, 에스프레소, 휘핑크림을 준비
2. 우유를 먼저 붓습니다. 
3. 우유에 에스프레소 2샷을 붓습니다. 
4. 휘핑크림을 듬뿍 올립니다.
5. 초코시럽으로 데코하기
6. 아이스 비엔나커피 완성 

 

사진을 보면서 아이스 비엔나 커피 만들어 볼까요.

1> 아이스 컵과 우유, 에스프레소, 휘핑크림을 준비합니다.

비엔나 커피 준비물

 사진에서처럼 에스프레소도 미리 뽑아 두면 아이스 메뉴를 만들 때는 더 유용합니다.

 

2> 우유를 먼저 붓습니다. 정통 비엔나커피는 블랙커피 위에 크림을 올리는 것이므로 아이스 라테를 이용할 것인지, 원래대로 아이스커피 위에 크림을 얹을 것인지는 개인의 취향에 따라 정하면 됩니다. 

아이스컵에 우유 넣기

 

 

3> 우유에 에스프레소 2샷을 붓습니다. 

비엔나 커피에 에스프레소 2샷 넣기

 

 

4> 휘핑크림을 듬뿍 올립니다. 비엔나커피의 단맛은 바로 이 크림에서 나오는 것이므로 크림의 양으로 단맛을 조절하면 됩니다. 

휘핑크림 올리기

 

 

5> 마지막으로 초코시럽으로 데코 하기

휘핑크림 위에 초코 시럽으로 데코해서 비엔나 커피 완성하기

 

6> 아이스 비엔나커피 완성! 크림부터 떠먹어도 되고 잘 저어 단맛이 전체적으로 퍼지도록 한 후 마셔도 좋습니다. 

완성된 아이스 비엔나 커피

 

오늘은 집에서 간단하게 아이스 비엔나커피 만들어 봤어요. 조금 달달한 아이스커피 음료가 마시고 싶을 때 한 번 만들어 보세요. 달콤한 게 기분전환이 되거든요. 

 

 

<더운 날씬에 맛있는 아이스 커피 메뉴 베스트 6> 

https://www.youtube.com/watch?v=B7APMKDXprw&t=2s