반응형 커피 & 티 스토리88 인스턴트, 분말 커피는 몸에 안 좋을까? 원두커피와의 차이점은? 인스턴트, 분말 커피가 맛이 있긴한데 몸에 안 좋을까 걱정이 될 때가 있습니다. 원두커피나 인스턴트나 다 똑같은 원료인 커피로 만들어지는데 이런 인식이 있을까요? 의외로 다른 이유가 있을 수 있습니다. 인스턴트커피 마시면 몸에 안 좋을까? 인스턴트커피를 분말커피라고도 하는데 마시면 몸에 안 좋을까요? 그렇지 않습니다. 인스턴트커피의 성분은 원두커피와 다를 바 없지만 몸에 안 좋다고 여겨지는 커피는 블랙커피가 아닌 설탕과 프림이 함유된 커피믹스입니다. 요즘은 설탕도 몸에 해롭지 않은 단맛을 내는 다양한 성분으로 바꾸고 프림도 좋은 성분으로 연구되어 사용되는 제품들도 많아 쉽게 '커피믹스 인스턴트커피가 몸에 좋지 않다'라고 단정하기는 어려운 것 같습니다. 인스턴트커피는 전 세계의 50% 인구가 이 커피를 즐.. 2022. 10. 9. 산미 없는 커피 원두 고르는 4가지 방법, 구수한 원두 추천 산미 없는 커피 원두 고르는 법 4가지 커피의 산미를 좋아하지 않는다면 어떤 커피 원두가 좋을까요? 특정 브랜드나 특정 지역의 싱글 원두를 고르기보다 커피의 산미를 이해하고 있으면 어떤 브랜드라도 자신 있게 산미가 적은 커피를 고를 수 있게 됩니다. 커피의 산미를 결정하는 것은 다양한 원인이 있습니다. 원산지의 특성도 있고 품종, 로스팅, 추출방법 등 한 가지 이유만 있는 것이 아닙니다. 커피의 산미를 결정짓는 다양한 이유 중 원산지는 매우 중요합니다. 그 지역의 기후와 고도 또한 굉장히 중요한 역할을 합니다. 그리고 품종과 로스팅이겠죠. 이 모든 것을 고려해서 커피 원두를 사 와도 집에서 어떤 방법으로 내렸는지가 중요하고 브루잉 시간과 분쇄도로도 산미를 내거나 줄일 수 있습니다. 그럼 쉽게 산미 없는 .. 2022. 10. 8. 커피 산미란, 커피 산미의 원인과 특징, 커피 신맛을 줄이는 4가지 방법 커피의 산미란? 커피의 맛은 다양한 과정을 통해 결정되고 영향을 받습니다. 생두를 어떻게 로스팅하는지, 블렌딩 하는지, 커피의 입자 크기를 결정하는 그라인딩, 커피를 내릴 때 물의 온도와 시간에도 민감하게 반응합니다. 이렇게 커피 산미를 결정하는 요인들은 많은데 또 이런 산미가 나는 커피를 좋아하는 사람들도 있고 무척 싫어하는 사람들도 있습니다. 커피의 산미를 좋아하는 것도, 싫어하는 것도 개인 취향이니 자신의 입맛에 맞는 커피를 선택하면 됩니다. 커피의 산미를 단순히 '맛'으로 정의하는 것은 부적절할 수 있습니다. 레몬을 먹었을 때의 자극스러운 신맛이라기보다 와인의 혀를 감는 듯한 부드러운 신맛과 함께 어우러지는 향 또한 이 맛에 포함되기 때문입니다. 한국 사람들이 좋아하는 신맛은 대부분 새콤달콤한 신.. 2022. 10. 7. 커핑, 커퍼 뜻 커핑(Cupping)의 뜻 커피맛은 누가 정할까요? 좋은 커피의 등급은 어떻게 나눌까요? 이 모든 것이 커핑과 커퍼 단어 안에 숨겨져 있습니다. 커피 관련 책이나 잡지를 보면 하얀 커피잔들을 줄지어 세워 놓고 코를 갖다 대고 냄새를 맡는 장면이나 작은 스푼으로 떠먹는 모습을 본 적이 있을 거예요. 이것이 커핑을 하는 커퍼들입니다. 커핑(Cupping)이란 커피의 향과 맛의 특성을 평가할 때 쓰는 방법입니다. 테스트를 할 때 컵에 담아 하기 때문인지 커핑을 다른 말로 컵 테스트(Cup Test)라고 부르기도 합니다. 커핑(Cupping) 방법 커핑 방법은 간 커피를 잔에 8.25g을 넣은 후 끓는 물 150ml을 붓는데 잔 윗부분이 조금 남도록 하는데 이유는 뜨거운 물을 부었을 때 부풀어 오르기 때문입니다.. 2022. 10. 6. 디카페인 커피는 카페인이 없을까? 카페인을 어떻게 제거할까? 디카페인 커피는 카페인이 없을까? 하루 종일 커피를 많이 마시다 보면 카페인이 의식이 됩니다. 카페인을 조금 줄여 보겠다고 디카페인 커피를 중간중간 마시기도 하고 늦은 저녁에 커피를 마시게 될 때는 더욱더 신경이 쓰입니다. 또한 커피를 좋아하지만 카페인 부작용을 우려해서 디카페인 커피를 찾거나 위가 약한 사람들은 보통 커피보다 디카페인 커피를 선호하죠. 이렇게 필요에 의해서 건강을 위해서 찾아 마시고 있는 디카페인 커피에는 정말 카페인이 없을까요? 실제 커피에서 어떻게 카페인을 제거하는지를 알아보면 조금 더 이해가 쉬울 수 있습니다. 디카페인 커피는 카페인이 97% 제거된 커피를 말합니다. 즉 카페인이 전혀 없는 것이 아니라 '카페인이 거의 없다' 는 표현이 적절합니다. 여러분도 이런 경험 있지 않나요?.. 2022. 10. 5. 아프리카 커피 종류와 산지들, 에티오피아, 케냐,부룬디, 르완다, 탄자니아 아프리카 커피 종류와 산지들 최고의 커피 생산지인 아프리카에는 어떤 커피들이 있을까요? 우리에겐 케냐나 에티오피아 커피가 익숙하지만 이곳 이외에도 유명한 커피 산지들이 있습니다. 오늘은 아프리카 커피 종류와 산지들 함께 알아보겠습니다. 에티오피아(Ethiopia) 커피 지금은 전 세계적으로 커피가 재배되는 곳이 많지만 에티오피아는 커피의 고향이라고 불릴 만큼 풍미와 맛이 좋은 고급 커피도 많고 아프리카 최대의 생산국이기도 합니다. 커피 작물이 가장 잘 자랄 수 있는 자연환경 속에서 야생으로 자라며 그 종류 또한 천 가지가 넘는 품종을 가지고 있습니다. 한국에 잘 알려진 인기 있는 품종 시다모와 예가체프도 있고 구지(Guji) 지역과 하라르(Harrar) 지역에서도 커피가 재배됩니다. 에티오피아 커피맛의 .. 2022. 10. 3. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 15 다음 반응형
