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커피 & 티 스토리88

불면증에 도움이 되는 캐모마일 차, 효능, 부작용 캐모마일 차, 효능, 부작용 매일 어김없이 마시게 되는 차가 캐모마일입니다. 불면증이 생길 때도 마시지만 저녁을 먹고 산책을 갔다 와서 자기 전에 습관처럼 마시게 되었어요. 그래서인지 잠을 아주 잘 잡니다. 가족들에게도 한 잔씩 차를 타주죠. 아이도 스트레스를 많이 느낄 때는 캐모마일 차를 한 잔 달라고 해요. 차를 한 잔 마시면 마음이 좀 편해진다고 하네요. 캐모마일에는 수면의 질에 도움이 되는 몇 가지 독특한 특성이 있어요. 항상화제인 아피제닌이란 물질인데 이것은 졸음을 촉진하고 불면증 또는 만성적인 수면 장애를 감소시킬 수 있는 뇌의 특정 수용체에 결합하는 항산화제입니다. 캐모마일과 관련된 다양한 연구가 발표되었는데, 산후 우울증을 겪는 여성들이 캐모마일 차를 2주 동안 마신 여성은 마시지 않은 여.. 2022. 7. 18.
커피 원두의 유통기간, 보관 방법 원두의 유통기간과 보관 방법 커피의 유통기간은 얼마나 될까요? 커피 원두를 사서 유통기간이 쓰여 있는 것을 확인해 보면 1~2년이라고 쓰여 있는 것이 보통이죠. 그런데 자료들을 찾아보면 커피를 로스팅해서 가장 맛있게 커피를 마실 수 있는 것은 3일~3주라는 정보가 많습니다. 이렇게 다르고 긴 기간에 차이를 여러분은 어떻게 이해하고 받아들이고 있나요? 실제로 커피 원두를 사 보면 로스팅 된 날짜가 쓰여 있지 않은 것이 대부분입니다. 유통기간은 쓰여 있죠. 이 유통기간을 통해 언제쯤 로스팅되었는지 거꾸로 짐작하는 것이 보통입니다. 어떤 것은 6개월 남아 있는데, 아마도 6개월 전쯤 로스팅되었을 확률이 높겠죠. 6개월 전쯤 로스팅된 커피 원두라고 해서 맛이 없을까요? 그렇지는 않습니다. 대부분 산소가 닿지 않.. 2022. 6. 23.
녹차, 녹차의 효능, 녹차&홍차는 같은 차? 다른 차? 녹차와 홍차의 차이 누구나 한 번쯤 궁금해했을지 모르는 이야기, 녹차와 홍차는 같은 차일까? 다른 차일까? 결론부터 이야기하자면 녹차와 홍차는 같은 차이지만 제조 과정과 발효가 다르다. 녹차는 이름처럼 녹색의 어린잎이나 신선한 잎을 따서 즉시 가열한 후 산화효소를 파괴시켜 녹색을 그대로 유지시킨 것이다. 말리는 방법으로는 여러 가지가 있는데 건조기를 이용하는 경우도 있고 증열기나 재건기 등을 이용해 말린다. 녹차는 채취한 어린잎이나 신선한 찻잎을 가열하여 잎 속의 산화효소의 작용을 억제시킨 후, 말리고 정제하여 만든다. 홍차는 찻잎을 시들게 한 후 탄닌을 85% 이상 발효시켜 만든 발효 차이다. 녹차의 역사 녹차의 역사는 중국과 인도에서 시작된다. 중국에서는 당나라, 송나라 이후에 녹차를 즐겼고 그 후 .. 2022. 6. 17.
몸에 좋은 차 Top 3-루이보스티, 실버니들티, 센차 몸에 좋은 차 TOP 3 어떤 차를 좋아하시나요? 저는 아침에는 주로 커피를 마시지만 오후 3시 정도에는 티타임을 갖습니다. 주로 녹차를 마시고 저녁에는 카페인이 없는 민트나 카모마일, 허브차를 주로 마시고 가족들도 차를 자주 마실 수 있도록 챙겨 줍니다. 어렸을 때는 엄마가 늘 끓여 주시던 보리차, 옥수수차, 결명자차를 마셨고 어른이 되어서는 율무차, 녹차, 유자차, 생강차 등등을 주로 마셨던 거 같아요. 그러다 일본에 가서 녹차에 빠져 녹차가 얼마나 맛있는 차인지 눈을 뜨게 되었죠. 정말 차다운 차를 마신 건 일본에서부터예요. 지금은 미국에 살면서 허브티에 푹 빠져 있습니다. 차도 나라에 따라 얼마나 역사와 문화가 다른지 새삼 놀랍니다. 미국은 유럽의 영향을 받아 허브티가 인기가 있습니다. 한국은 차.. 2022. 6. 16.
핸드드립 주전자로 좋은 칼리타 칼리타(Kalita) 드립포트 핸드드립을 할 때 핸드드립용 주전자가 필요한데 저는 오랫동안 칼리타를 사용하고 있습니다. 핸드드립을 할 때 가는 물줄기부터 굵은 물줄기를 자유자재로 조절하는 것이 무엇보다 필요한데 칼리타 주전자가 좋았어요. 칼리타는 일본 회사로 1958년 설립되었습니다. 이 회사는 커피 추출 도구들을 전문적으로 연구하고 개발하는 브랜드로 핸드드립용 주전자부터 드리퍼, 서버, 드립포트, 종이필터 등 다양한 제품이 있습니다. 칼리타 핸드드립 주전자는 스테인리스 재질로 한 번 사면 영구히 쓸 수 있는 것도 장점이에요. 칼리타 핸드드립 호소구치 드립포트의 '호소 ほそ（細）'는 '가늘다'라는 뜻입니다. 말 그대로 커피와 물의 접촉 시간을 폭넓게 조절할 수 있도록 가늘게 만들어져 드립 할 때 물줄기 .. 2022. 6. 10.
미국커피 브랜드 이야기, 피츠커피(Peet's Coffee) 피츠커피(Peet's Coffee) 토요일 이른 아침, 컴퓨터를 들고 찾아가는 곳은 피츠 커피이다. 혼자서 시간을 보내며 글도 쓰고 계획도 짜고 이런 걸 하기에 최적의 아지트. 그리고 커피도 맛있고 빵들도 맛있다. 매주 갈 때마다 다른 빵을 주문한다. 어느 날은 스콘, 어느 날은 블루베리 머핀, 어느 날은 베이글과 크림치즈. 한 주 바쁘게 회사 일을 하다 주말에는 이곳에서 친구들을 만나 잠시 시간도 보낸다. 밀린 이야기, 하고 싶은 이야기, 아이 키우는 이야기, 가족들과 있었던 소소한 이야기보따리를 풀러 만난다. 미국에서 이런 내 이야기를 들어주는 친구들이 있어서 감사하다. 피츠 커피, 한국에서는 본 적이 없었다. 미국에 오니 스타벅스만큼 유명한 체인점이다. 사실 솔직히 말하면 스타벅스 커피보다 피츠 커.. 2022. 6. 9.
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