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커피 & 티 스토리88

헤이즐넛 커피는 진짜 커피일까? 헤이즐넛의 효능 며칠 전 헤이즐넛 커피를 사 왔어요. 주로 즐겨 마시는 커피는 아니지만 헤이즐넛의 독특한 향 때문에 가끔은 마시고 싶거든요. 그런데 헤이즐넛 커피는 커피일까요? 정확히 이야기하면 헤이즐넛은 커피 종류는 아닙니다. 밤톨보다 작은 사이즈의 개암나무의 열매로 견과류에 속하죠. 열매의 크기는 1.5~2.9cm 정도. 헤이즐넛(hazelnuts)은 어떤 견과류? 생긴 건 동글동글한 밤톨처럼 생긴 열매인데 이것은 자작나무과에 속하는 개암나무의 열매입니다. 낙엽 활엽관목으로 일종으로 원산지는 남유럽에서 서아시아에서 주로 재배됩니다. 주 용도는 초콜릿이나 커피, 과자 등에 사용되고 우리에겐 익숙하지 않지만 생산국들에서는 구워서 소금을 뿌려 안주나 요리에 넣어 사용하기도 합니다. 주산지: 유럽의 온화한 지역, 스페인, .. 2022. 8. 11.
기름진 음식과 마시면 좋은 재스민차, 효능, 부작용은? 재스민차 재스민차 하면 예전에 중국으로 출장을 갔을 때가 생각나요. 음식들이 맛있긴 한데 대체적으로 음식들이 기름져 매끼마다 먹으면서 좀 거부감이 들더라고요. 한국에서야 가끔 중국음식을 시켜 먹으니 음식이 좀 기름져도 마음껏 먹었는데 출장 가있는 동안 거의 일주일 내내 이런 음식들을 접하려고 하니 살찌는 거 아닌가 하는 걱정과 콜레스테롤 수치, 간지방, 혈관 건강 등등. 그런데 같이 음식을 먹는 중국 사람들은 이렇게 매일 기름진 음식을 먹고도 다들 날씬해서 물어봤더니 음식을 먹을 때 항상 차를 마셔서 괜찮다고 하더라고요. 100% 맞는 말도 아니지만 다 틀린 이야기도 아니죠. 중국에 다양한 차들이 많지만 기름진 음식을 먹을 때는 주로 재스민차가 함께 나왔어요. 그때부터 저는 중국음식을 시켜 먹을 때 주로.. 2022. 7. 29.
페퍼민트차 다양한 효능과 부작용 페퍼민트의 다양한 효능 현대 생활의 필수품 중 하나로 꼽으라면 저는 허브티를 꼽고 싶어요. 매일 마시는 한 잔의 차로 여유롭고 건강한 생활을 할 수 있으니까요. 요즘은 점심 먹고 커피보다 차를 마시고 있어요. 카페인을 좀 자제하기 위해서 아침에 커피 한 잔, 오후에는 대부분 다양한 허브티를 마시면서 마음의 여유를 갖습니다. 페퍼민트차도 매일 즐기는 차 중의 하나인데 허브만 전문으로 파는 슈퍼에서 사서 생으로 된 잎으로 차를 만들기도 하지만 대부분은 티백으로 사둔 것을 이용합니다. 페퍼민트차를 좋아해서 언젠가는 직접 심겨 있는 페퍼민트 화분을 사 와서 키웠는데 딱 알맞게 잎이 자랐다 싶으면 벌레가 홀딱 먹어버리는 거예요. 그렇다고 약을 뿌릴 수도 없고 결국 줄기만 앙상하게 남아 처리하고 말았습니다. 페퍼민.. 2022. 7. 26.
에스프레소 머신 추출시간을 28초로 셋팅하는 이유 추출시간을 28초로 세팅하는 이유 최근 제가 만든 커피 동영상에 "May I know why 28 seconds? (에스프레소 추출 시간 세팅을 왜 28초로 하죠?)"라는 질문이 달렸어요. 동연상 내용 중 에스프레소 추출 시간을 28초로 셋팅한 부분이 있거든요. 그래서 저는 이렇게 답변을 달았죠. "To get ideal espresso requires 22~28 seconds. I tried many times about it and 28 sec is best for me. I think it depends on you to make best espresso for your coffee. (이상적인 에스프레소를 만들기 위해서는 22~28초의 시간이 필요합니다. 저는 여러 번 이것에 대해 시도해 봤는데 .. 2022. 7. 23.
과테말라 안티구아 커피 원두 과테말라 안티구아 커피 원두 특징 과테말라에서 최고의 산업은 바로 커피입니다. 과테말라가 생산하고 있는 커피 중 이 안티구아는 풍미가 풍부하고 향이 다양해 이 커피를 좋아하는 사람들이 많죠. 저도 그중의 한 사람이지만요. 특별히 초콜릿 맛과 진하면서도 스파이시한 맛 모두 가지고 있는 것이 특징이에요. 과테말라에서 커피 수확은 주로 4월에서 8월 사이이며, 생산량은 세계 10위 정도입니다. 한국에서는 안티구아 커피가 유명하지만 실제 주요 생산지는 안티구아를 포함해 코반, 산마르코스, 산타로사 등이 있습니다. 대표적인 커피는 역시 안티구아, 코반, 레인 포스트 코반 등이 있어요. 아라비카 화산 근처의 고지대에서 재배되는 안티구아는 높은 평가를 받는 고품질 원두 다양한 향과 풍미를 제공 스모키한 에센스는 부드.. 2022. 7. 20.
면역력을 높이는 생강차, 효능, 부작용 생강차, 효능, 부작용 차로 즐겨 마시기에는 좀 씁쓸한 맛이 강하지만 자고로 몸에 좋은 것은 입에 쓰다는 어르신들의 조언으로 감기몸살이 걸리면 꼭 챙겨 마시는 게 생강차 아닐까 싶어요. 지인 중 한 사람이 친언니가 암이 걸렸는데 매일 생강차를 마시고 상당히 호전되었다고 하면서 생강청을 만들어 매일 마시라고 어찌나 강하게 추천하던지 한동안 매일 생강차를 마시기도 했습니다. 어렸을 때부터 할머니께서도 엄마도 감기가 걸리면 대추 생강차를 달여 줬어요. 그때는 효능 이런 거 잘 모르잖아요. 마시면 낫는다고 하니까 마셨는데 좋아졌던 기억, 여러분도 가지고 계시죠? 생각해보면 차만 잘 마셔도 많은 병들을 예방하고 치료할 수 있으니 얼마나 훌륭한 민간요법이에요. 커피를 좋아해서 매일 마시지만 더 마시고 싶어도 카페인.. 2022. 7. 19.
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