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미국 스타일 레스토랑 - The Lab Oceanside The Lab Oceanside 샌디에고 방향으로 내려가다 보면 오션사이드라는 곳이 있어요. 그곳에 맛있는 미국 스타일 레스토랑이 있다고 해서 친구들과 가봤어요. 미국 음식이라는 게 딱히 전통이나 족보가 없다 보니 기대를 안 했는데 분위기도 좋고 음식도 맛있었어요. 이건 메뉴판인데 여기서 5명이 각자 먹고 싶은 5가지 메뉴를 골랐습니다. 제가 고른 것은 spicy shirimp salad. 새우가 그릴에 구워져 나오는데 양념이 심플한데 맛있어요. 강력 추천 메뉴입니다. 친구들과 주문한 5가지 메뉴입니다. 스파게티 하나, 랩 스타일 윙, 새우 샐러드, 레타스 랩... 다양한 허브와 시즈닝을 이용해 요리는 심플하지만 맛이 독특하면서 맛있었어요. 여기서 남긴 메뉴는 바로 랩 스타일 윙. 이건 별로였어요. 집에.. 2022. 8. 2.
홈카페 - 딸기 블루베리 주스 집에서 쉽게 만들기 딸기와 블루베리의 효능 요즘은 딸기도 신선하고 블루베리는 눈 건강을 위해서 항상 챙겨 먹고 있는데 오늘은 두 베리로 맛있는 주스를 만들어 보았습니다. 블루베리는 짙은 보라색은 머핀이나 파이를 만들 때도 예쁘게 장식할 수 있어 도움이 되지만 이 색상이 가져다주는 건강상의 이점은 생각보다 놀랍습니다. 블루베리에는 안토시아닌이라는 물질로 이러한 항산화제가 암, 심장병 및 치매 예방에도 좋고 면역 체계를 강화하는 도움이 됩니다. 아이들은 블루베리보다 딸기를 더 좋아하는 경향이 있는데 모양도 하트 모양이고 블루베리보다는 단맛이 강해서 그런 것 같습니다. 딸기에는 비타민 C, 엽산, 섬유질 및 항산화제가 가득합니다. 이런 성분은 고혈압과 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 관리하는 데 도움이 되며 노화가 뇌에 미치는 영향을.. 2022. 7. 30.
기름진 음식과 마시면 좋은 재스민차, 효능, 부작용은? 재스민차 재스민차 하면 예전에 중국으로 출장을 갔을 때가 생각나요. 음식들이 맛있긴 한데 대체적으로 음식들이 기름져 매끼마다 먹으면서 좀 거부감이 들더라고요. 한국에서야 가끔 중국음식을 시켜 먹으니 음식이 좀 기름져도 마음껏 먹었는데 출장 가있는 동안 거의 일주일 내내 이런 음식들을 접하려고 하니 살찌는 거 아닌가 하는 걱정과 콜레스테롤 수치, 간지방, 혈관 건강 등등. 그런데 같이 음식을 먹는 중국 사람들은 이렇게 매일 기름진 음식을 먹고도 다들 날씬해서 물어봤더니 음식을 먹을 때 항상 차를 마셔서 괜찮다고 하더라고요. 100% 맞는 말도 아니지만 다 틀린 이야기도 아니죠. 중국에 다양한 차들이 많지만 기름진 음식을 먹을 때는 주로 재스민차가 함께 나왔어요. 그때부터 저는 중국음식을 시켜 먹을 때 주로.. 2022. 7. 29.
애플망고 주스 만들기 애플망고 주스 만들기 요즘 애플망고가 맛있는 철이에요. 이름처럼 애플처럼 살짝 신맛도 있고 망고 특유의 달달한 단맛이 있어 아주 맛있죠. 오늘은 애플망고 주스 만들어 볼게요. 재료(1인분 기준) : 애플망고 1개, 오렌지주스 150ml, 스몰 얼음 3개 애플망고를 깨끗이 씻어 준비 애플망고를 적절한 크기로 썰기 오렌지 주스는 1인 분당 150ml 준비 블렌더에 망고,얼음과 오렌지주스 넣기 애플망고 주스 완성 1>애플망고를 깨끗이 씻어 준비합니다. 크기를 보면 노랑 필리핀 마닐라 망고의 2,3배 되는 것 같아요. 애플망고 주스 만들 때 1인분에 한 개면 충분해요. 주스용으로는 잘 익은 것을 골라야 해요. 덜 익은 것은 딱딱하고 잘 익은 것은 눌렀을 때 살짝 부드럽게 들어가는 느낌이에요. 우리집 망고는 주스.. 2022. 7. 28.
페퍼민트차 다양한 효능과 부작용 페퍼민트의 다양한 효능 현대 생활의 필수품 중 하나로 꼽으라면 저는 허브티를 꼽고 싶어요. 매일 마시는 한 잔의 차로 여유롭고 건강한 생활을 할 수 있으니까요. 요즘은 점심 먹고 커피보다 차를 마시고 있어요. 카페인을 좀 자제하기 위해서 아침에 커피 한 잔, 오후에는 대부분 다양한 허브티를 마시면서 마음의 여유를 갖습니다. 페퍼민트차도 매일 즐기는 차 중의 하나인데 허브만 전문으로 파는 슈퍼에서 사서 생으로 된 잎으로 차를 만들기도 하지만 대부분은 티백으로 사둔 것을 이용합니다. 페퍼민트차를 좋아해서 언젠가는 직접 심겨 있는 페퍼민트 화분을 사 와서 키웠는데 딱 알맞게 잎이 자랐다 싶으면 벌레가 홀딱 먹어버리는 거예요. 그렇다고 약을 뿌릴 수도 없고 결국 줄기만 앙상하게 남아 처리하고 말았습니다. 페퍼민.. 2022. 7. 26.
에스프레소 머신 추출시간을 28초로 셋팅하는 이유 추출시간을 28초로 세팅하는 이유 최근 제가 만든 커피 동영상에 "May I know why 28 seconds? (에스프레소 추출 시간 세팅을 왜 28초로 하죠?)"라는 질문이 달렸어요. 동연상 내용 중 에스프레소 추출 시간을 28초로 셋팅한 부분이 있거든요. 그래서 저는 이렇게 답변을 달았죠. "To get ideal espresso requires 22~28 seconds. I tried many times about it and 28 sec is best for me. I think it depends on you to make best espresso for your coffee. (이상적인 에스프레소를 만들기 위해서는 22~28초의 시간이 필요합니다. 저는 여러 번 이것에 대해 시도해 봤는데 .. 2022. 7. 23.
과테말라 안티구아 커피 원두 과테말라 안티구아 커피 원두 특징 과테말라에서 최고의 산업은 바로 커피입니다. 과테말라가 생산하고 있는 커피 중 이 안티구아는 풍미가 풍부하고 향이 다양해 이 커피를 좋아하는 사람들이 많죠. 저도 그중의 한 사람이지만요. 특별히 초콜릿 맛과 진하면서도 스파이시한 맛 모두 가지고 있는 것이 특징이에요. 과테말라에서 커피 수확은 주로 4월에서 8월 사이이며, 생산량은 세계 10위 정도입니다. 한국에서는 안티구아 커피가 유명하지만 실제 주요 생산지는 안티구아를 포함해 코반, 산마르코스, 산타로사 등이 있습니다. 대표적인 커피는 역시 안티구아, 코반, 레인 포스트 코반 등이 있어요. 아라비카 화산 근처의 고지대에서 재배되는 안티구아는 높은 평가를 받는 고품질 원두 다양한 향과 풍미를 제공 스모키한 에센스는 부드.. 2022. 7. 20.
면역력을 높이는 생강차, 효능, 부작용 생강차, 효능, 부작용 차로 즐겨 마시기에는 좀 씁쓸한 맛이 강하지만 자고로 몸에 좋은 것은 입에 쓰다는 어르신들의 조언으로 감기몸살이 걸리면 꼭 챙겨 마시는 게 생강차 아닐까 싶어요. 지인 중 한 사람이 친언니가 암이 걸렸는데 매일 생강차를 마시고 상당히 호전되었다고 하면서 생강청을 만들어 매일 마시라고 어찌나 강하게 추천하던지 한동안 매일 생강차를 마시기도 했습니다. 어렸을 때부터 할머니께서도 엄마도 감기가 걸리면 대추 생강차를 달여 줬어요. 그때는 효능 이런 거 잘 모르잖아요. 마시면 낫는다고 하니까 마셨는데 좋아졌던 기억, 여러분도 가지고 계시죠? 생각해보면 차만 잘 마셔도 많은 병들을 예방하고 치료할 수 있으니 얼마나 훌륭한 민간요법이에요. 커피를 좋아해서 매일 마시지만 더 마시고 싶어도 카페인.. 2022. 7. 19.
불면증에 도움이 되는 캐모마일 차, 효능, 부작용 캐모마일 차, 효능, 부작용 매일 어김없이 마시게 되는 차가 캐모마일입니다. 불면증이 생길 때도 마시지만 저녁을 먹고 산책을 갔다 와서 자기 전에 습관처럼 마시게 되었어요. 그래서인지 잠을 아주 잘 잡니다. 가족들에게도 한 잔씩 차를 타주죠. 아이도 스트레스를 많이 느낄 때는 캐모마일 차를 한 잔 달라고 해요. 차를 한 잔 마시면 마음이 좀 편해진다고 하네요. 캐모마일에는 수면의 질에 도움이 되는 몇 가지 독특한 특성이 있어요. 항상화제인 아피제닌이란 물질인데 이것은 졸음을 촉진하고 불면증 또는 만성적인 수면 장애를 감소시킬 수 있는 뇌의 특정 수용체에 결합하는 항산화제입니다. 캐모마일과 관련된 다양한 연구가 발표되었는데, 산후 우울증을 겪는 여성들이 캐모마일 차를 2주 동안 마신 여성은 마시지 않은 여.. 2022. 7. 18.
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